La regione della Mosella - tradizione enologica ed eredità romana

La regione vitivinicola della Mosella si estende nella Germania occidentale tra il confi ne franco-tedesco e il corso del Reno. È la regione dei superlativi: i viticoltori coltivano i più grandi vigneti di Riesling al mondo da cui ottengono vini molto apprezzati a livello internazionale; qui è sorta la città tedesca più antica, che offre straordinarie testimonianze della cultura romana; qui una cultura antichissima si sposa con la tradizione enologica in un paesaggio mozzafiato. La prossimità di Francia e Lussemburgo e il clima mite grazie alla posizione protetta della valle donano ai territori lungo la Mosella un carattere unico e inconfondibile.

2000 anni di cultura enologica
I vigneti a terrazza che si inerpicano fino a 285 metri sulle famose chine scistose dalla pendenza che raggiunge anche il 68% sono l'emblema della regione della Mosella e, insieme alle dolci vallate, disegnano un panorama unico e bellissimo. In questo territorio le vigne abbracciano il corso della Mosella, lungo circa 240 km, e dei suoi affluenti Saar e Ruwer, che si sono scavati il letto nel massiccio scistoso renano creando le condizioni migliori per la viticoltura. Siete in vena di una degustazione? Allora assaggiate le ottime produzioni delle diverse posizioni di vigneti e poderi della regione. Dalla degustazione tradizionale al seminario di enologia, la regione della Mosella propone tutto lo scibile sul vino. Oppure potreste percorrere le famose strade a tema sulle orme dei vini, ad esempio quella di vini della Mosella da Perl a Coblenza, la Strada Saar-Riesling da Konz a Serring o l'itinerario Ruwer-Riesling.

Reminescenze storiche sulla "Strada dei Romani"
La regione della Mosella vanta una ricchissima eredità romana: da Treviri, la città tedesca più antica, patrimonio dell'umanità dell'UNESCO, a Neumagen, la più vecchia località vinicola dove è stata ritrovata la barca romana del vino, un rilievo in pietra, a Coblenza, ex insediamento romano. Alla confluenza del Reno e della Mosella si trovano numerose ville romane e dimore signorili, templi e sepolcri, vecchie cantine per la torchiatura e fornaci da calcina, che introducono nel mondo degli antichi romani.
Il parco archeologico "Strada dei Romani" collega circa 120 interessanti attrazioni dell'epoca lungo i fiumi Mosella e Saar, nelle regioni Hunsru#ck ed Eifel, nel Saarland e nel Lussemburgo.

Magnificenza medievale - la fortezza Burg Eltz
Alla grande eredità lasciata dai Romani nella valle della Mosella si aggiunge anche la ricca storia medievale. Le colline che costeggiano il fiume sono impreziosite da numerosi bei castelli, tanto che il tratto tra Cochem e Coblenza è chiamato "la terra delle rocche". Il romantico Burg Eltz è una delle fortezze più belle in Germania, l'esempio migliore di un autentico castello da fiaba che dal XII secolo ha resistito a tutte le guerre e persino alla Rivoluzione Francese.

"Dottor Vino" - aneddoti gastronomici lungo la Mosella
Boemund II, vescovo di Treviri, era gravemente malato al castello Landshut; poiché nessuna medicina gli procurava più alcun sollievo, fu deciso di far passare un viticoltore di Bernkastel con una botte del suo vino migliore.
Dopo pochi giorni il paziente era guarito e si dice che esclamò: "questo è il vero dottore!" Da quel momento, il piccolo vigneto sulla Mosella fu chiamato "Doctor". Lungo la Mosella questo aneddoto si mescola a molti altri sul vino. Che sia un Riesling lievemente fruttato delle ripide pendici scistose o una specialità regionale come l'Elbling o l'Auxerrois dell'alta Mosella dai terreni ricchi di calcare con chilifero, i vini fruttati e minerali della Mosella, del Saar e del Ruwer sono un piacere leggero e prelibato, sorseggiati in ristoranti raffinati o in tradizionali Straußenwirtschaften in vecchie cantine per l'invecchiamento in botte, torchi o belle corti interne. Il vino si accompagna a piatti regionali come un Wingertseintopf con costine di maiale, crauti e speck, o qualcosa di più leggero a base di pesce: trota, luccio o luccioperca in salsa di vino e panna sono una vera delizia.
E in autunno un buon bicchiere di Federweißer, un vino non ancora fermentato da gustare con focaccine alla cipolla.