Monti del Kurhessen - architetture tipiche e bei panorami

Quella dei monti del Kurhessen è una regione collinare tipicamente tedesca nel cuore del Paese: si estende nell'Assia settentrionale, a nord-est di Francoforte sul Meno, e confi na a est con la Foresta turingia. È un territorio caratterizzato da idilliache valli fl uviali verdeggianti, campi e prati golenali di Fulda, Eder e Schwalm e dai monti Knüllgebirge, tra le cui profonde valli è nata una favola famosa in tutto il mondo: "Cappuccetto Rosso e il lupo cattivo". Un viaggio tra le cittadine medievali della regione consente di ammirare incantevoli e romantiche case a graticcio.

Fritzlar - la città imperiale del duomo
A Fritzlar lasciatevi incantare dall'armonioso gioco di contrasti tra le case a graticcio dal XV al XX secolo, le mura e le torri delle fortifi - cazioni medievali e l'imponente duomo St. Petri. Fritzlar, ex città imperiale nota per il duomo, è tradizionalmente un "luogo della pace" ed è proprio da qui che nell'VIII secolo  S. Bonifacio iniziò la cristianizzazione della Germania centrale e settentrionale. La piazza del mercato, racchiusa in una cornice di splendidi edifi ci a graticcio, è tra le più belle di tutta l'Assia. La casa della Confraternita di S. Michele dell'anno 1480, la Hochzeitshaus e a Spitzenhäuschen del 1415 - la casa a graticcio, molto inclinata, più vecchia della città - hanno una particolare rilevanza storica. La grauer Turm alta 37 metri è la torre di vedetta cittadina più antica ancora esistente in Germania.

Melsungen - la città dei tagliaboschi sul Fulda
Il centro storico di Melsungen è un susseguirsi di case a graticcio restaurate con cura. Al centro vi è il municipio, un edifi cio a graticcio di tre piani del XVI secolo sulla cui torretta sul tetto due volte al giorno compare il simbolo di Melsungen: il Bartenwetzer (boscaiolo).  Nel medioevo la città viveva del tagliodella legna e i boscaioli, ogni mattina,  prendevano le asce (Barten), attraversavano il ponte dei taglialegna costruito nel 1595/96 sul quale affi lavano i loro strumenti di lavoro;  i segni delle lame sono ancora ben visibili.

Alsfeld - modello europeo per la tutela dei monumenti
Intraprendete un viaggio nel tempo andando alla scoperta del centro medievale di Alsfeld, un grande monumento di urbanistica medievale e rinascimentale. Un tempo circondato da una cinta di mura ovale con quattro porte, tra cui sorgevano molte case a graticcio, il nucleo storico caratterizza questa inconfondibile cittadina, tra le più incantevoli e tipiche dei monti del Kurhessen. La moltitudine di case ed edifici a graticcio che ben evidenziano lo sviluppo dell'edilizia in legno dal tardo medioevo agli inizi del XIX secolo creano una cornice di grande armonia.

La base della Riforma - Homberg (Efze)
In Assia settentrionale Homberg, la porta d'accesso ai monti Knüllgebirge, è un vero gioiello dell'architettura a graticcio del centro storico rimasto uguale al medioevo. Il nome riconduce a un antico casato di cavalieri, "quelli di Hohenberg" che avevano un castello sul cono di basalto che oggi si trova nel cuore della città. All'interno dell'attuale rocca c'è il pozzo di 150 metri, il più antico pozzo in basalto murato e illuminato della Germania. L'immagine cittadina è caratterizzata dalla chiesa St. Marien, che ha fatto storia come una delle chiese gotiche a sala in territorio assiano ed è considerata il punto di partenza della Riforma in Assia dell'anno 1526.

Fortificazioni sull'acqua a Schwalmstadt
Incastonata lungo la Strada dell'architettura a graticcio (Fachwerk) e quella delle fiabe, Schwalmstadt affascina con le sue antiche case splendidamente restaurate. Vicino alle rovine della chiesa Totenkirche, simbolo della frazione Treysa, si innalza il municipio con la fontana di Orlando al centro di un magnifico complesso di edifici a graticcio. Porzioni  delle vecchie fortificazioni e della torre delle streghe in fondo al vicolo Steingasse sono testimonianze delle alterne vicende storiche del luogo. Nella frazione Ziegenhain con l'importante  fortezza sull'acqua del XVI secolo, è particolarmente degna di nota l'ex capitaneria, un vero gioiello a graticcio.

Carne e salsicce per corpo e anima
Gli abitanti di questo ameno territorio amano la carne e i cibi piccanti. La regione ha una lunga tradizione di macellazioni in proprio che portano poi sulle tavole salsicce di fegato, sanguinaccio e Weckewerk, una specialità a base di cotenna e carne macinata, brodo di  carne e pane. L'Ahle Worscht è un classico: una salsiccia speziata di maiale in budello naturale fatta stagionare a lungo, affumicata o asciugata all'aperto; si conserva fino a un anno ed è un must assoluto nelle locande tradizionali della regione, accompagnata da pane casereccio e una birra appena spillata del birrificio Hessische Löwenbierbrauerei. Buone notizie anche per chi ama il vino: assaggiate  quello di Böddiger Berg, il vigneto più settentrionale dell'Assia.