A Rüdeshaim anche la gastronomia regionale è di alto livello e diversificata: oltre ai caratteristici “Strausswirtschaften“ (locande alla buona aperte agli avventori solo in determinati periodi dell’anno e riconoscibili per una speciale corona, “Strauß” appunto, posta sulla porta)) non mancano caffè, ristoranti e trattorie.Rüdesheimer Schloss – Hotel e osteria
Le specialità della cucina regionale dell’Assia sono accompagnate da una ricca lista dei vini del Rheingau che ne comprende quasi 300 varietà, anche molto rare, a partire dal 1929. Ma ci sono anche talune bottiglie del periodo compreso tra il 1893 3 il 1929! Il locale è gestito direttamente dai proprietari, la famiglia Breuer, che possiede anche il podere “Georg Breuer".Hotel Jagdschloss Niederwald, Restaurant Cafe Rheinblick
Ristorante curato noto per la freschezza e la qualità dei prodotti acquistati direttamente da fornitori regionali nonché da aziende agricole biologiche e fattorie che allevano ancora gli animali come un tempo.