Sull’isola di Rügen la vera protagonista della cucina regionale è l’aringa. A Sassnitz, già in primavera i pescatori annunciano la stagione in cui la pesca delle aringhe è più copiosa con una "settimana dell’aringa". Sul lungomare una fila ininterrotta di stand gastronomici celebrano la bontà di questo pesce in mille modi: arrostite appena pescate, affumicate, marinate o cotte in una pastella con la birra ce n’è per tutti fino a sazietà. L’alto livello della gastronomia locale sarà in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Restaurant MeeresBlick a Göhren
Pesce fresco dell’azienda ittica Mönchgut, selvaggina locale ed erbe selvatiche raccolte nei boschi sono gli ingredienti di base del variato menù di piatti tipici dell’isola proposto dal ristorante MeeresBlick, che significa "vista sul mare".“Solthus am See" a Baabe
Il ristorante si trova in una graziosa abitazione rurale con il tetto ricoperto di canne palustri. L’interno è rustico e colpisce per l’atmosfera accogliente e per l’eccellente qualità della cucina. Accanto a specialità internazionali, lo chef propone la riscoperta e una nuova interpretazione delle prelibatezze regionali.Strandhalle a Binz
Il paticolare ristorante dell'Ottocento si trova in una casa restaurata che dà sulla spiaggia al termine del lungomare. L’interno è originale e l’atmosfera decisamente d’altri tempi.