La cucina dell’Anhalt è varia, sostanziosa, forte, fruttata e “peccaminosamente” dolce. A chi desiderasse scoprire qualche informazione in più sul principe Leopold o sull'arte del fare la birra, suggeriamo una sosta alla birreria "Zum Alten Dessauer". Migliore è il pasto, meglio si sente l'uomo: questo è il motto del ristorante Zum Stein. Il ristorante Schlosskelller Lutherstube di Wittenberg propone prelibatezze del tempo della Riforma. Brauhaus "Zum Alten Dessauer"
Il cuoco e i suoi maghi della cucina hanno una sola preoccupazione: fornire sempre all'ospite piatti prelibati e viziarlo con la cucina regionale casalinga. L'offerta spazia dai piatti à la carte, a menù di diverse portate fino al buffet caldo e freddo. Qui l'ospite sperimenta una combinazione ben riuscita di storia e atmosfera spontanea e accogliente tipica da birreria. E in una birreria non può certo mancare un giardino all'aperto. Ma non è ancora tutto: l'offerta è infatti completata dai seminari sulla birra con piccole e grandi gozzoviglie e anche il certificato di frequenza. Hotel Zum Stein Restaurant
Ricette tramandate, equilibrate e tradizionali sono la base per la cucina proposta agli ospiti. Grandissima è l’attenzione alla scelta di ingredienti di ottima qualità, in particolare verdure fresche dalla pianura dell'Elba, gustosi asparagi coltivati nei dintorni di Zerbst e nobile cacciagione dei boschi locali. Con questi ingredienti il cuoco crea prelibatezze culinarie sempre ispirandosi a un nuovo motto. E l’ospite si trova a dover affrontare una scelta assai ardua: cenare nel giardino d’inverno, nell’enoteca, oppure gustare un pasto rustico della griglieria sul lago? Restaurant Schlosskeller "Lutherstube" a Wittenberg
Il ristorante Lutherstube accompagna gli avventori in un viaggio culinario al tempo della Riforma. Chi prova qui i pasti del periodo di Lutero si rende conto di cosa veniva servito alla tavola del grande riformatore circa 500 anni fa. Il menù contempla, ad esempio, lo “spiedino di Lutero alla brace” (Luthers Feuerspieß) servito dopo la zuppa del maestro (Magistersuppe). La sequenza delle pietanze che compongono il menù  "I piatti preferiti di Katharina" (Katharina in den Kochtopf geschaut”) - che era la moglie di Lutero - si apre con un boccale di idromele. Durante un lauto pasto si può anche gustare il piatto preferito dai pescatori dell'Elba (Liebspeise der Elbfischer) e il banchetto del professore (Professorenschmaus).