Popolari sono le salsicce bianche di Baviera, a base di carne di vitello, mentre nella parte ovest della regione gli estimatori di formaggi ne troveranno un'ampia selezione. Il tutto viene accompagnato dalla birra, il cui gusto varia con il periodo dell'anno in cui viene prodotta. Ottimi anche i vini della regione e da assaggiare la forte grappa di genziana prodotta nelle Alpi bavaresi.
Rinomati i dolci, dal goloso "Schmarrn" ricco di uvetta e marmellata di frutti di bosco ai tipici "Strudel" e alle frittelle a base di mele.
Nella regione della Franconia e nell'Algovia i "Knödel" vengono sostituiti dagli "Spätzle", più piccoli e di forma allungata. Famose le salsicce fritte di Norimberga accompagnate dalla birra aromatica, o quelle affumicate della zona di Bamberga.
A nord ovest di Norimberga il vino prende il sopravvento sulla birra: il vino delle caratteristiche bottiglie panciute, chiamate "Bocksbeutel", viene venduto per tradizione nelle panetterie assieme a dell'ottimo pane e pesciolini fritti.
