In Germania sono numerosi i castelli, le rocche e le antiche dimore signorili trasformati in alberghi, sistemazioni di grande charme, curate nei minimi particolari. Per esempio la Sababurg (nella foto), nel cuore del bosco Reinhardswald nel nord dell'Assia, dove i fratelli Grimm ambientarano la favola della Bella addormentata. Oppure il medievale castello di Sommersdorf in Franconia (Baviera settentrionale) con le sue torri, torrette e scale a chiocciola. O ancora il Burghotel auf Schönburg, la fortezza risalente al 10° secolo che dall'alto di una collina domina il Reno nei pressi di Oberwesel, un panorama incantevole.
